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ふぐのこはふぐの卵巣を２年間も糠漬けにして、毒を抜いた珍味です。

石川県では美川町が有名ですが、金石にも２軒のお店が残っています。

薄くスライスして食べるが私は好きで、お茶漬けや酒の肴にぴったりです。

ふぐの深みのある味が最高です

全国的には福井のへしこが有名ですが、金石もなかなかです 

伝統の食材ですが、ふぐのしかも猛毒卵巣を食べるようにするなんて、昔の人はすごいです

油与商店　→https://aburayo.com/

　この柱は吉野杉の赤身だけで造っています。

　吉野杉は日本３大美林の１つで、最高級材の１つです。

　その腐りにくい赤身だけで塀を木造りしています。

　大工さんも気が張りっぱなしでいつにもまして無口です 

　なかなか、これだけの材料を集めるのは大変です。

キッチンハウスのオーダーキッチンです。

アイランドカウンター方式のダイニングキッチンは調理がとても便利です 

食器洗乾燥機はミーレ

ＩＨ及びオーブンレンジ、レンジフードはＡＥＧです

さすがに良いキッチンです